儿童脑力发展的决定因素

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日本营养学家近年来的研究结果显示，儿童摄食物营养素是否平衡决定着脑力发展。专家们指出，对儿童脑力发育至关重要有8种营养物质：
(1)脂肪：脑功能发育速度的加快需要充足的脂肪，而最易被儿童所吸收是食草类家畜的脂肪。
(2)维生素C：人血液中的维生素C含量关系着智商的高低。要使儿童脑功能敏锐需要充足的维生素C，所以儿童要多吃草莓、金针菇、桔子和西红柿等食物。
(3)钙：保持大脑持续的工作需要足量的钙质，搜易儿童应该多吃海产品、鱼类和骨头汤。
(4)蛋白质：保证大脑从事复杂智力活动的基本物质是蛋白质，所以必不可少的食物如鸡蛋、鱼类、奶类、豆制品等富含蛋白质的食物。
(5)维生素B：此类物质对脑神经功能和起营养神经有调节作用，因此应多吃桃、谷类、芝麻、蘑菇等食物有利于调节精神状态。
(6)维生素A：促进大脑发育的物质是维生素A，含量特别丰富的食物包括：动物肝脑、胡萝卜、鱼卵和奶油中维生素A。
(7)维生素E：花生、麦类、青豌豆和植物油等食物富含维生素E，此种物质能促进脑细胞增生，保持脑细胞的活力。
(8)糖：脑细胞活动的基本能源就是糖。原则上儿童摄取糖类，应多吃淀粉类食物来转换获得，辅以枣、桂圆、蜂蜜等含糖食品，不可以过分地直接摄取砂糖及甜食。
总之、儿童营养的吸收要全面、适当、平衡。所以在对儿童吃的问题上，首先要抛弃“能吃就尽量吃，喜欢吃啥就吃啥”的旧观念，应提倡缺啥补啥、科学搭配、合理进食的方法，才能确保孩子的聪明与健康，促进儿童脑力的发展。