【产妇月子食谱】

帅气的小公举

对于产妇月子食谱，北京臻月月子餐食谱营养师说道：从营养角度来看，不同食物所含的营养成分种类及数量不同，而人体需要的营养则是多方面的，过于偏食会导致某些营养素缺乏。一般的习惯是，月子里提倡大吃鸡、鱼、蛋，而忽视其他食物的摄入。产后身体恢复及哺乳，食用产热高的肉类食物是必需的，但蛋白质、脂肪及糖类的代谢必须有其他营养素的参与，过于偏食肉类食物反而会导致其他营养素的不足。就蛋白质而言，荤素食物搭配有利于蛋白质的互补。

产妇坐月子食谱大全及做法：

  一.  月母鸡  

    [原料]

    小母鸡1只（约1000g）      [调味料]

    姜10g，精盐2g，葱段、料酒各50g，胡椒粉1g，化猪油25g，汤3000g      [做法]

    1．宰后去毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。  

    2．炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。  

    [营养]

内含蛋白质226.5g，脂肪66.2g，碳水化合物2g，钙157.5mg，磷2318.7mg，铁8.29mg，维生素A575国际单位，维生素B11.62mg，维生素B21.61mg，尼克酸50.56mg，维生素C15.5mg，能产热1568kcal。      

[功能]

鸡是产后"月母"最常用食品，因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能，含有丰富蛋白质，而其他营养成份亦较丰富，对于母体复旧及乳汁丰沛确有良好的作用。

二.  芪归炖鸡汤  

    [原料]

    小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g      [调味料]

    精盐5g，胡椒0.5g      [做法]  

    1．活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。  

    2．黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。  

    3．砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。      [营养]  

    内含蛋白质225g，脂肪42g，钙120mg，磷2300mg，铁59mg，维生素A300国际单位，维生素B11.6mg，维生素B21.6mg，尼克酸51mg，能产热1340kcal。     

   [功能]  

    在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用，同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。

三. 清炖鸡参汤   

    [原料]

    水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g      [调味料]

    精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g  

    [做法]  

    1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。      

  2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。  

    3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。

    4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。

[营养]  

    内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。      

[功能]  

    补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。

产妇坐月子食谱还有很多，臻月的营养师就不一一介绍了，想了解更多产妇月子食谱大全可以联系我们进行获取。北京臻月针对产妇坐月子期间的营养需求，特推出臻月月子餐营养餐品，是由北京中医药大学研发的，价格透明，效果显著，支持全北京免费配送。我们的研发机构是北京中医药大学，组织20多位专家，中国唯一一所211中医药大学第一批985工程优势学科创新平台，用时二年，全心投入研发成功。