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NYC早教中心育儿分享，好吃有营养的豆腐怎样做美味辅食？豆腐软嫩爽口，营养丰富，非常适合给孩子做辅食，下面就推荐几款好吃又营养的豆腐辅食。
肉末豆腐羹
主料
豆腐、肉末、水发木耳、水发黄花各适量。
辅料
植物油、香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、汤各少许。
制作方法
1、将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用;水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁。
2、将汤倒入锅内，加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精，煮沸至豆腐中间起蜂窝、浮于汤面时，淋上水淀粉、香油，撒入葱末即可。
特点
豆腐软嫩，汤鲜味美，营养丰富。
制作关键
放肉末时，不要等汤开了才下锅，以免把肉末搅散。此菜是烩菜，芡汁不要勾得过稠或太稀。
虾仁豆腐
主料：豆腐1块、虾仁5个、植物油2滴
制作方法：
1、豆腐洗净、切丁；虾仁切丁。
2、超过烧热，加植物油，放虾仁炒熟，再放豆腐丁同炒，翻炒均匀即可。
适合人群：11个多月的宝宝
辅食小提示：虾含有丰富的蛋白质与矿物质。虾中丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。虾中所含的磷、钙可以促进宝宝骨骼和牙齿的顺利生长，增强体质。
奶汁豆腐
主料：豆腐1块，牛奶25克，胡萝卜、油菜叶各10克。
辅料：花生油25克，水淀粉、精盐、味精、姜丝、鲜汤各少许。
制作方法：
1、将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片。
2、将豆腐放入沸水锅内烫透，捞出过凉，也切成1.3厘米见方的丁。
3、将炒锅置火上烧热，放入底油，油热下豆腐丁，煎呈黄色时，下入姜丝，添入牛奶和鲜汤，加入精盐、味精烧沸后，转小火加盖慢-，至水乳交融，奶香四溢时，转旺火，加入烫过的胡萝卜丁，油菜叶片，用锅铲推匀后，用水淀粉沟薄欠，盛入盘内即可。
特点：软嫩适口，有奶油清香，营养丰富。
制作关键：要先把锅烧热，再放油，这样煎豆腐不粘锅。
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发表于 2018-10-23 16:23:31
