守护牛奶“鲜活感”，悦鲜活实力领跑行业

欣欣向荣

       近年来，在乳制品行业，新鲜、营养、个性化口味的产品，受到越来越多消费者的追捧，其中，鲜牛奶成为了乳制品消费中的一大新兴热点，成为奶制品中的一股新势力。一些新品牌敏锐捕捉到这股新势力或许会改变奶制品格局，早在2019年就开始布局。以悦鲜活为例，自上市以来就以“鲜活营养”走俏市场。
       随着消费升级，健康风潮席卷，消费者对营养价值极为丰富的鲜牛奶产品有了更高的期待，促使鲜牛奶品类进入前所未有的大繁荣时代。公开数据显示，国内鲜牛奶销售额连续5年持续增长，并迈入双位数增长阶段，预计2024年鲜牛奶市场销售额将高达472亿元。

       随着鲜牛奶热度攀升，越来越多的乳企切入低温鲜奶赛道。然而，并不是所有鲜奶都含有天然活性营养。
       中国著名乳业专家顾佳升表示，牛奶中含有其他食物所没有的数百种生物活性物质，具有抵抗细菌等致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等重要作用。在“天然活性营养”的“打造”上，悦鲜活新一代鲜牛奶开创了行业先河，乳铁蛋白含量每升≥20毫克；α-乳白蛋白含量每升≥900毫克；β-乳球蛋白含量每升≥2500毫克，真正让中国低温奶进阶到更“鲜活”的营养新时代。
       活性营养物质的含量，取决于生产技术，悦鲜活“鲜活”的背后，离不开君乐宝领先的技术支持。经考证，悦鲜活采用君乐宝历时六年专研的INF0.09秒超瞬时杀菌技术，在对牛奶深度杀菌的同时保留牛奶中更多的活性蛋白(乳铁蛋白，α—乳白蛋白，β—乳球蛋白)，0.09秒非常短的杀菌时间，可以大大减少对牛奶营养和口感的破坏，保留牛奶的原汁原味，奶香纯净，口感新鲜顺滑。
       鲜牛奶对奶源和制作时间的要求非常严格，必须有自己的奶源基地，并且需要在挤奶后第一时间将温度降低，在极短的时间内将生牛乳加工成鲜牛奶并全程冷链储存。悦鲜活奶源来自君乐宝自有优级专属牧场，全球GAP认证，奶源优于欧盟标准，即微生物、体细胞指标优于欧盟标准，进一步保障了产品的鲜活品质。

       未来，悦鲜活将持续提升乳品的制作工艺及标准，带给消费者更多营养鲜活、风味纯正的优质产品，满足消费者对乳品的多元化需求。