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由于人体内分泌和消化系统，每时每刻都在进行消化、吸收的活动，因此，我们每天都需要从食物中摄取各种营养成分补充能量，来维持我们身体健康。每种食品营养成分常有所侧重，在功效方面又各有所倚重，因此需要了解功效，区别食用。比如：女性朋友多吃苹果，可以美容养颜；多吃木瓜可以起到减肥瘦腰的效果等。而针对学生和脑力工作者，平时应多吃具有益智和健脑作用的食物，可以使其精力更充沛、大脑更灵活。
一、根据不同食物的功效分类
1、 能激发创造力的食物，这类食品如生姜，它含有姜辣素和挥发油，能使人体内的血液得到稀释，血液流动更加畅通，从而向大脑提供更多的营养物质和氧气，有助于激发人的想象力和创造力。
2、 能增强记忆力的食物如黄豆，它含有丰富的卵磷脂，能在人体内释放乙酰胆碱，是脑神经细胞间传递信息的桥梁，对增强记忆力有益。又如常吃胡萝卜有助于加强大脑的新陈代谢；菠萝含有很多的维生素C和微量元素，且热量小，有助于提高记忆力。
3、 能提高灵敏度的食物，如核桃含有较多的优质蛋白质和脂肪酸，对脑细胞的生长有益；栗子含有丰富的卵磷脂、蛋白质和锌，有助于提高思维的灵敏性。
4、 能使人集中精力的食物，有洋葱，它能稀释血液，改善大脑的血液供应，从而消除心理疲劳和过度紧张。每天吃半个洋葱可收到良好的效果。
5、 能提高分析能力的食物则有花生，它含有人体所必需的氨基酸，可防止过早衰老，并能提高智力，促进脑细胞的新陈代谢，保护血管，防止脑功能衰退。
6、 能促进睡眠的食物，如小米有显著的催眠效果，若睡前半小时适量进食小米粥，可帮助入睡。
7、 能提高效率的食物，血糖能顺利地通过大脑的各道屏障进入脑组织而被吸收，血糖氧化释放能量，可以提高人脑的学习和工作效率。
二、儿童宜食用的益智食物
1、 富含碳水化合物的益智食物有大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。
2、 富含优质蛋白质的益智食物为蛋类、乳类、鱼类、禽类、瘦肉及大豆类。富含不饱和脂肪酸的益智食物是植物油、葵花籽、南瓜籽、花生、西瓜籽、核桃、鱼、虾等。
3、 富含脑磷脂的益智食物有，猪脑、羊脑、鸡脑等。
4、 富含卵磷脂的益智食物是鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品。
5、 富含维生素A的益智食物有动物肝脏、乳类、蛋类及胡萝卜、韭菜、海带和木耳。
6、 富含D 族维生素的益智食物为谷类、豆类、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋类、奶类、瘦猪肉、动物脏腑类、酵母、鳝鱼等。
7、 富含维生素C的益智食物如鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、菜花、绿叶蔬菜、辣椒、西红柿等。 |
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发表于 2015-11-17 17:03:45
