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中秋节，有的地方称之为“仲秋节”，是在每年的农历八月十五。每每到了这个时候，不管是家人团圆，或是挚友相会，大家都不会离开赏月与饮酒者两样。那么，究竟中秋节喝什么酒好呢？中秋节喝酒有什么样的讲究呢。且让我们一同来了解下关于中秋节的酒文化吧。
中秋节喝什么酒呢？
文献诗词中对中秋节饮酒的反映比较多，《说林》记载：“八月黍成，可为酎酒”。五代王仁裕著的《天宝遗事》记载，唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒宴，并熄灭灯烛，月下进行“月饮”。韩愈在诗中写道：“一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不饮奈明何？”及至清代，中秋节以饮桂花酒为习俗。据清代潘荣陛著的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，“时品”饮“桂花东酒”。
我国用桂花酿制露酒已有悠久历史，在距今2300年的战国时期，已经酿有“桂酒”，在《楚辞》中有着“奠桂酒兮椒浆”的记载。
汉代郭宪的《别国洞冥记》也有“桂醪”及“黄桂之酒”的记载。
唐代酿桂酒比较流行，有的文人也善酿此酒，宋代叶梦得在《避暑录话》有“刘禹锡传信方有桂浆法，善造者暑月极美、凡酒用药，未有不夺其味、沉桂之烈，楚人所谓桂酒椒浆者，要知其为美酒”的记载。
到了近代，北京在酿制“百花露名酒”中就酿制有桂花酒。
清代酿有“桂花东酒”，为京师传统节令酒，也是所谓的宫廷御酒。这些在文献当中也是有记载的：“于八月桂花飘香时节，精选待放之花朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒香甜醇厚，有开胃，怡神之功……”。一直到现在，不少地方还有着中秋节饮桂花陈酒的风俗。 |
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发表于 2015-11-17 17:24:25
