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当知道自己怀孕后，很多孕妈开始重视自己的饮食起来，也开始不知道每日的饮食安排，就在网上找相关好的孕妇餐食谱。孕期的营养补充确实很重要，只有摄入充足的营养，孕妈妈才能不断给腹中胎儿提供发育所需的养分。孕妇要注重饮食的均衡与合理搭配，从食物的种类与分量上，都要有保障。蛋白质、维生素、矿物质与其他人体所需的营养成分都要摄入到。下面北京臻月孕妇餐的营养师们就给出孕妇食谱大全及做法的介绍，给孕妈妈们提供一些饮食上的参考。
萝卜炖羊肉 营养小提示：萝卜含纤维素较多，热量低，吃后易产生饱胀感。其中的芥子油和精纤维还可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。 原料：萝卜300克，羊肉500克，生姜20克。 调料：油20克，精盐2克，料酒20克，香菜10克，胡椒2克，食醋10克。 做法： 1、将羊肉洗净，切成3厘米见方的块；萝卜洗净，切成4厘米见方的块；香菜洗净、切段。 2、将羊肉、生姜放入锅中，加适量清水，用大火烧开后，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入盐、香菜、胡椒和少许食醋调味即可。
海带豆腐汤 营养小提示：海带含有蛋白质、碘、胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷等，所含的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇代谢。既有丰富的营养又不容易令人发胖。 原料：海带200克，豆腐200克，葱花、姜末、香菜末适量。 调料：高汤两碗，油10克，盐、胡椒粉适量。 做法： 1、将海带用温水泡发后，洗净切片；豆腐切成小方丁，入沸水中烫一下，然后捞出。 2、将姜末、葱花入热油锅内煸香，投入海带、豆腐，加高汤烧沸，改文火炖煮，最后加盐和香菜以及胡椒粉调味即可。
莴笋炒虾仁 1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎 2.坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起 3.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)
草莓牛奶燕麦粥 1.将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后， 2.以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软 化后，就可喂宝宝吃了。 注意：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累C。
栗子鸡块 1.鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟 2.栗子去壳煮熟 3.炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有 4.炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖 5.再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火 6.将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可
彩椒玉米炒鸡丁 1.将彩椒洗净，切小丁;黑木耳切小丁 2.鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味 3.炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用 4.锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加入鸡汤略煮 5.倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可
叉烧带鱼 1.带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右 2.将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上 3.平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟 4.将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁 5.将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中 6.待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀
虾仁豆腐 营养分析：虾肉蛋白质含量丰富，是其他鱼类与蛋奶类食物的数倍与数十倍，丰富的矿物质、维生素A等，都能为孕妇提供充足的营养。肉质松软，容易消化。豆腐同样也是蛋白质丰富的食物，蚕豆中含有钙质与其他矿物质。三种食材放一起烹饪，营养又美味。 材料：准备虾仁200克、北豆腐500克、蚕豆80克， 做法：将豆腐切成丁，鲜虾仁洗净，去虾线，加入盐与料酒腌渍十分钟。然后将葱姜末放入锅中爆香2分钟，再将豆腐倒入锅中，加入虾仁、蚕豆、盐与白糖，盖上锅盖，中火煮九分钟左右。最后加入淀粉勾芡出锅，淋上少许芝麻油即可。
素炒圆白菜 营养分析：圆白菜有防衰老与抗氧化的功效，其中的维生素C含量也非常高，含有的植物杀菌素具有抗菌消炎的功效。圆白菜还能促进消化，增进食欲。
准备食材圆白菜300克，洗净沥干，斜切成小块。锅内加入油，烧热后放入花椒，再放入葱姜爆香，加入圆白菜翻炒，再加入酱油与盐调味均匀，即可出锅装盘。
凉拌牛肚 材料：牛肚200克、黄瓜80克、色拉油1勺、食盐1勺、葱适量、蒜适量。 做法： 1、新鲜牛肚洗净，切成条备用，葱切片，蒜切蒜末，黄瓜切丝； 2、牛肚放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水，沥干水分备用，将牛肚、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐； 3、烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用。 牛肚性平、味甘，归脾、胃经，有补虚、益脾胃的作用。
小米蒸排骨 主料：猪大排500克、小米150克。 调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克。 做法： 1、把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右； 2、猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱； 3、放入准备好的姜末； 4、把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时； 5、取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可； 6、把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中； 7、上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。
醋椒鱼片 主料：草鱼600克。 调料：食盐2茶勺、醋2茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、高汤1大碗、香菜适量、猪油(板油)75克、白胡椒半茶勺。 做法： 1、将鱼宰杀收拾干净，去头尾，片下鱼肉，去除大刺，切成大片；香菜洗净切小段； 2、锅坐火上，放熟猪油烧热，下葱姜丝、胡椒粉煸出香味，烹入料酒； 3、倒入鸡汤，加盐、鸡精用旺火煮沸； 4、倒入鱼片，煮约5分钟，加醋略煮，关火撒上葱丝和香菜段即可。
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发表于 2018-3-2 09:54:47
